CLASKA Restaurant "kiokuh"
新緑のディナーコースのご案内

CLASKA 1F の CLASKA Restaurant "kiokuh" では、四季折々の味覚を盛り込んだ、フレンチベースの軽やかで美しいお料理をご用意しています。

4月12日(木) からは「新緑のディナーコース」がスタート。白イチゴやデコポン、蛤や山菜など。暖かな日差しのもとで育った、旬の食材のフレッシュな味わいをご堪能ください。ベトナムへの旅から帰国したシェフの遊び心溢れる、「南の国から」という一皿も。

6899ef332e11d36a0b6716f7cd71b3e9f31bf5f6.jpg
4th plate / 南の国から

2018 新緑のディナーコース

甘海老のチュロス

ホワイトアスパラ 蛤 新茶 そして「初恋の香り」

馬肉 人参

南の国から

カツオ デコポン 新玉葱

鰈 キャベツ 梅干し

サヴィニーの山道で

リュバーブ 苺 ふきのとう

ミニャルディーズ、食後のお飲み物

全8品 6,000円
*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。
*メニューについては、天候や仕入れ状況により予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。
*ディナーの営業時間は18:00~23:00、コースL.O. は21:00 となります。
*2018年4月12日(木)~6月上旬 販売予定。

90ea304948dee1528cefd58e6eb2aa16ec1712ec.jpg
7th plate / サヴィニーの山道で

41d688c8fb6e8ea0191a768c65002d8862c04a34.jpg
8th plate / リュバーブ 苺 ふきのとう

コースに合わせたワインペアリングもご用意します。自然派を中心としたワインや、時には日本酒やビールを、それぞれのお料理と一緒にぜひお愉しみください。

ワインペアリング
5杯程度 4,000円
*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。

上記フルコースメニューのほか、全5品のライトコース(4,000円)やアラカルトメニューもございます。ディナータイムのメニュー詳細はこちらからどうぞ。

[ご予約]
CLASKA Restaurant "kiokuh" 店頭もしくはお電話・メールで承ります。
Tel: 03-3719-8123 E-mail: kiokuh@claska.com

美味しく彩り鮮やかなメニューは、きっと記憶に残るひとときを演出することでしょう。皆さまのご来店を心からお待ちしております。


38599c2598e33498ad56973782548b30d63abb76.jpg

CLASKA Restaurant "kiokuh" シェフ
湯澤 秀充
Hidemitsu Yuzawa

1981年東京都生まれ。料理学校を卒業後、都内でフランス料理とスペイン料理を学び26歳で単身渡仏。ミシュラン1つ星 "Le Jardin des Remparts" にて外国人初となる肉料理のセクションシェフを務める傍ら、デザートやパンなども手掛ける。2年間をブルゴーニュ地方で過ごした後帰国。ミシュラン2つ星の銀座 "Beige Alain Ducasse Tokyo" を経てCLASKA 料理長に就任。2016年、料理人コンペティション「RED U-35」にてシルバーエッグ入選。