CLASKA Restaurant "kiokuh"
収穫のディナーコースのご案内

CLASKA 1F のCLASKA Restaurant "kiokuh" では、四季折々の味覚を盛り込んだフレンチベースの軽やかで美しいお料理をご用意しています。

10月6日(金) からは、ディナーコースが新しいメニューに。長い残暑を超えやっと到来した秋の収穫を祝う、香り高く風味豊かな全7品。旬の食材の懐かしくも新しい味わいを、ぜひご堪能ください。

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2017 収穫のディナーコース

秋鮭のリエット アボカド 林檎

焼き芋の思い出

葡萄の葉で燻したフォワグラのレーズンウィッチ

里山のポトフ
- 猪 キノコ 秋茄子 -

子持ち鮎 南瓜 アンディーブ カフェ

岩中豚 栗 ちりめんキャベツ

アロエヨーグルト

ミニャルディーズ、食後のお飲み物

全7品 6,000円
*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。
*メニューについては、天候や仕入れ状況により予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。
*ディナーの営業時間は18:00~23:00、コースL.O. は21:00 となります。
*2017年10月6日(金)~11月下旬 販売予定。

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コースに合わせたワインペアリングもご用意します。自然派を中心としたワインや、時には日本酒やビールを、それぞれのお料理と一緒にぜひお愉しみください。

ワインペアリング
5杯程度 4,000円
*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。

> 上記コースメニューのほか、全5品のライトコース(4,000円)やアラカルトメニューもございます。ディナータイムのメニュー詳細はこちらからどうぞ。

[ご予約]
CLASKA Restaurant "kiokuh" にてお電話・メールで承ります。
Tel: 03-3719-8123 E-mail: kiokuh@claska.com

美味しく彩り鮮やかなメニューは、きっと記憶に残るひとときを演出することでしょう。皆さまのご来店を心からお待ちしております。


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CLASKA Restaurant "kiokuh" シェフ
湯澤 秀充
Hidemitsu Yuzawa

1981年東京都生まれ。料理学校を卒業後、都内でフランス料理とスペイン料理を学び26歳で単身渡仏。ミシュラン1つ星 "Le Jardin des Remparts" にて外国人初となる肉料理のセクションシェフを務める傍ら、デザートやパンなども手掛ける。2年間をブルゴーニュ地方で過ごした後帰国。ミシュラン2つ星の銀座 "Beige Alain Ducasse Tokyo" を経てCLASKA 料理長に就任。2016年、料理人コンペティション「RED U-35」にてシルバーエッグ入選。